为顺利科学完成我校2023级人才培养方案制定工作，进一步深化教育教学改革，促进产教协同，创新人才培养模式，提升人才培养质量，6月8号下午两点，西式烹饪工艺专业群人才培养方案论证会在商贸旅游系会议室举行，会议由餐旅专业办祁平缓老师主持。

参加此次论证会的有无锡城市职业技术学院陈霞教授、无锡艾迪花园酒店陈善军总经理、无锡旅游商贸高等职业技术学校吴晶主任、无锡太湖饭店有限公司总经理助理兼行政总厨杨智杰先生以及我校党政服务中心范国平主任、教学管理中心冯俊主任、商贸旅游系陆立波主任、商贸旅游系赵秀娟副主任、两位专业负责人和餐旅专业办教师代表。

会议开始，商贸旅游系陆立波主任首先代表系部对各位专家领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢，然后从本次论证会的背景、专业设置、招生规模等方面作了简要介绍。

论证会第二阶段，商贸旅游系教学主任赵秀娟从专业群基本情况、专业群组群与定位、专业群做法与成效、不足与改进四个方面对西式烹饪工艺专业群进行了细致的剖析。

第三阶段西式烹饪工艺、中西面点工艺专业负责人曹永华老师和餐饮智能管理专业负责人祁平缓老师分别从人才培养目标、人才培养方案制（修）订情况、课程体系构建、课程设置、岗课赛证融通、增减变化、特色创新等方面进行了汇报。

第四阶段与会专家结合专业发展趋势和行业对人才知识、能力的需求，对培养方案的科学性和可行性进行了讨论。给予了人才培养方案充分的肯定，同时也提出了优化意见。无锡城市职业技术学院陈霞教授提出专业群建构过程中需要从顶层设计、岗位群构建等方面落实的更加精细，要培养学生的数字化思维能力。无锡艾迪花园酒店陈善军总经理从三个专业的共性问题进行点评，从岗课的体现，数字的培养、技能的养成三个方面提出了专业性的指导意见，建议教育教学与实训时间的分配，要充分考虑到企业、学校、学生、社会效应等四个方面。指出职业资格证书与职业能力要双向融通。无锡太湖饭店有限公司总经理助理兼行政总厨杨智杰先生认为人才培养要更多的面向就业，贴合企业的需求。同时指出餐饮市场对毕业生需求量大，对我校实习生给予了高度肯定。建议要对学生加强沟通方面的学习增添品牌营销课程、餐饮数字化运营等课程。无锡旅游商贸高等职业技术学校吴晶主任特别指出在信息化、智能化迅速发展的当下，学生传统手工、刀工处理、传统的手工技艺要传承下去，同时建议烹饪工艺、食品科学以及营养卫生等学科要有机结合起来。

最后教学管理中心冯俊主任对各位专家的中肯指导表达了感谢，他强调各专业要结合专家们的意见认真梳理人才培养方案中的不足，做好完善改进工作，制定出严谨科学的五年制高职人才培养方案，努力提高专业办学水平和人才培养质量，加强和企业的交流与沟通，推动校企深度合作。

此次论证会，西式烹饪工艺专业群三个五年制高职专业全面审视了课程设置对培养目标与人才培养的支撑度，梳理了人才培养方案与经济社会发展和学生发展需求的契合度，为人才培养方案的进一步修订与完善进行了精准的把脉问诊。商贸旅游系将以此为契机，积极听取专家的建议，认真修改，仔细消化，努力使人才培养方案渐趋完善，切实提高人才培养质量。

（撰稿人：祁平缓  审核人：赵秀娟）